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Clara…
from the tradition of our grandparents
the Continuity of Quality is
…Constance
Pasta fresca surgelata
The Lunettes
.in evidence
I pisarei sono una tipica pasta tradizionale della cucina piacentina, raccontano la semplicità e la ricchezza dei sapori contadini.
Sono piccoli gnocchetti compatti e consistenti, preparati con una base di farina di grano tenero e pane grattugiato. La loro forma caratteristica, piccola e allungata, ricorda quella di una piccola pallina schiacciata e leggermente incavata al centro, che permette di trattenere perfettamente il sugo.
3 minuti
kg. 4
Ingredienti: Pane grattugiato,
Farina tipo 00, acqua
.in evidence
4 minuti
Le trofie sono un formato di pasta tipico della Liguria, conosciuto per la sua forma caratteristica, piccola, stretta e arrotolata su se stessa.
kg. 3
ingredienti: Granito di grano tenero tipo 00,
Semola di grano duro, acqua
.in evidence
Gli scialatielli sono una pasta fresca tradizionale campana, simili a una fettuccina larga e spessa.
4 minuti
kg. 2
ingredienti: Farina di grano tenero tipo 00,
Semola di grano duro, acqua, uova
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