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Clara…
from the tradition of our grandparents
the Continuity of Quality is
…Constance
Pasta fresca surgelata
Frozen fresh pasta :
The "Squares"
Una trafilatura lenta
La trafila al bronzo è una tecnica antica che conferisce alla pasta una superficie ruvida e porosa.
Noi utilizziamo semola di grano duro selezionata, scelta fondamentale per garantire la robustezza e la consistenza della pasta con una trafilatura lenta che permette di ottenere un impasto perfetto, più rustico e consistente. Questo processo lento consente di mantenere inalterate le proprietà organolettiche.
Le trafilate lunghe
nidi da circa 100g
LC05 The “Squares”
ricotta and spinach
C102 The “Squares”
cheese and black pepper
ingredienti: Semola di grano duro,
Uova origine Italia , acqua
ingredienti: Semola di grano duro,
Uova origine Italia , acqua
3/4 minuti
3 /4 minuti
kg. 1,5
kg. 1,5
C114 The green “Squares”.
with herbs
C102 The “Squares”
cheese and black pepper
ingredienti: Semola di grano duro,
Uova origine Italia , acqua
ingredienti: Semola di grano duro,
Uova origine Italia , nero di seppia, acqua
2/3 minuti
2/3 minuti
kg. 1,5
kg. 1,5
Le trafilate corte
C102 The “Squares”
cheese and black pepper
C102 The “Squares”
cheese and black pepper
C102 The “Squares”
cheese and black pepper
ingredienti: Semola di grano duro,
Uova origine Italia , acqua
ingredienti: Semola di grano duro,
Uova origine Italia , acqua
ingredienti: Semola di grano duro,
Uova origine Italia , acqua
3/4 minuti
3/4 minuti
2/3 minuti
kg.2
kg.2
kg.2
C102 The “Squares”
cheese and black pepper
C102 The “Squares”
cheese and black pepper
ingredienti: Semola di grano duro,
Uova origine Italia , acqua
ingredienti: Semola di grano duro,
Uova origine Italia , acqua
4/5 minuti
4/5 minuti
kg.1,5
kg.1,5
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