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Clara…

from the tradition of our grandparents

the Continuity of Quality is

…Constance

Frozen fresh pasta :

The "Squares"

A classic of Italian cuisine…

I tortelli quadrati sono un piatto tipico della tradizione gastronomica italiana.

Una pasta ripiena che prepariamo con farina di grano tenero e semola di grano duro selezionate, uova italiane, con un’ampia scelta di ripieni a seconda delle tradizioni locali. La forma quadrata, sebbene più semplice da preparare rispetto ad altre, rende il piatto particolarmente elegante e facilmente riconoscibile.

5 minuti

g. 12

kg. 3

4.5 cm

5 cm

LC05 The “Squares”

ricotta and spinach

C114 The green “Squares”.

with herbs

C102 The “Squares”

cheese and black pepper

ingredienti:

sfoglia: Farina di Grano tenero 00,

Semola di grano duro

Uova orig. Italia, acqua

ripieno: Ricotta vaccina, Spinaci,

Formaggio, Grana Padano d.o.p., sale

ingredienti:

sfoglia: Farina di Grano tenero 00,

Semola di grano duro

Uova orig. Italia, acqua,

spinaci disidratati

ripieno: Ricotta vaccina, erbette,

Formaggio, Grana Padano d.o.p., sale

ingredienti:

sfoglia: Farina di Grano tenero 00,

Uova origine Italia, acqua

ripieno: Ricotta vaccina,

Pecorino Romano d.o.p.,

Grana Padano d.o.p.,

sale, pepe

C72 The green “Squares”.

to the nettles

LC55 The “Squares” fiordilatte

LC22 I “Squares”

with Porcini Mushrooms

ingredienti:

sfoglia: Farina di Grano tenero 00,

Semola di grano duro

Uova origine Italia , acqua, spinaci dis.

ripieno: Ricotta vaccina, Ortiche,

formaggio, Grana Padano d.o.p., sale

ingredienti:

sfoglia: Farina di Grano tenero 00,

Semola di grano duro

Uova origine Italia , acqua

ripieno: Ricotta vaccina, Funghi Porcini,

formaggio, Grana Padano d.o.p., sale

ingredienti:

sfoglia: Farina di Grano tenero 00,

Semola di grano duro,

Uova origine Italia , acqua

ripieno: Burrata, ricotta vaccina

Grana Padano d.o.p., sale

LC04 Pumpkin “Squares”.

LC46 The red “Squares”.

with radicchio

LC16 The “Squares”

to potatoes

Novità

ingredienti:

sfoglia: Farina di Grano tenero 00,

Semola di grano duro

Uova origine Italia , acqua

ripieno: Zucca, Ricotta vaccina,

formaggio, Grana Padano d.o.p., sale

ingredienti:

sfoglia: Farina di Grano tenero 00, semola di grano duro

Uova origine Italia, acqua,

barbabietole rosse disidratate

ripieno: Ricotta vaccina, Radicchio, Formaggio

Grana Padano d.o.p., sale

ingredienti:

sfoglia: Farina di Grano tenero 00, semola di grano duro

Uova origine Italia, acqua,

ripieno: Cacio del Po, ricotta vaccina, formaggio

Grana Padano d.o.p., acqua, sale

C111 I Quadrati

al tartufo

ingredienti:

sfoglia: Farina di Grano tenero 00, semola di grano duro

Uova origine Italia, acqua,

ripieno: Ricotta vaccina, Formaggio

Grana Padano d.o.p.,Tartufo nero, sale

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